Back的94小記

新38度金門高梁酒（2017年裝瓶）
聞香是淡淡高梁飯、麴香、梅子，有一點泡泡膠、槽味（油味）。
入口一點鹹口，一點刮舌與澀感，略帶一點苦，口中微微傳來熱辣感，一點點的果香閃過，吞嚥後嘴裡留下閃過泡泡膠與槽味後，留下一點麴味與微澀感，酒體中等偏輕。

舊38度金門高梁酒（2011年裝瓶）
香氣以麴香、高梁飯與梅子為主，帶著一絲臭腳丫味兒，香氣較單純而熟悉。
入口的一點鹹轉為甘口，口腔略帶澀感，口中緩緩傳來微微的熱辣感，頗為舒服，吞嚥後嘴裡味道以梅子、麴味與高梁飯甜香為主，尾韻留下一點點的苦與薑熱感，喉頭有一絲絲甜，酒體較新38度白金龍濃一點。

個人覺得放了5年的38度金門高梁酒，在香氣與口感上，感覺比現年的38度更上一層樓，2011年38度高梁在香氣表現較為純化。用相同的杯子，混著聞測試，很容易就分辨出2011年與2017年的不同，2017年裝瓶那股槽味很容易分辨。口感上，2011年的38度的口感上也較2017年的38度溫和綿長，尤其尾韻的那一絲甘甜，帶來微妙的口感，會讓人想再來一杯。