Back的94小記

這支噶瑪蘭酒廠新出品的噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌，剛開瓶時傳來清新怡人的木質香氣，幾日後轉成鳳梨、香蕉、芒果等熱帶果香為前導，讓人驚艷；清甜的酒體，純飲、搭餐各有不同面貌展現。有著噶瑪蘭的果香與甘甜特色，沒有吃桶太重的澀尾，也沒有山川首席那種留在嘴裡的粉味，千元定價，全新感受。

S：先傳來清新的木桶香，後面是陣陣的果香，讓人不覺多聞兩下，帶有鳳梨心、香蕉、柳橙等熱帶水果的風味，還有奶油糖與一點香蕉油的味道，清爽不濃郁，一點點微微的果酸，刺激著口腔分泌口水。
幾天後，鳳梨、香蕉、芒果等熱帶水果甜香較為張揚，木質香氣反而較為內斂。

P：滑順的酒汁，像是用麥芽糖水泡過木頭、水果與甘草加上一點奶油，清甜中帶一點苦甘與澀感，搭配木質與熱帶水果的香氣，相當怡人。

F：吞嚥後嘴裡以木質的辛香與水果甜香為主，一點點的澀感與辛香料，豐富了尾韻的表現。

搭配稍重口味的燒臘，噶瑪蘭珍選不會太凝重，喝起來有一種清爽甜感，解掉油膩，口感與尾韻被餐中和掉一些，讓人一杯接一杯剛剛好。

悶熱的夜晚，加入檸檬口味氣泡水，木質與香蕉水的味道，與檸檬的酸香相襯托，相當好聞。

入口是檸檬的清香混著麥芽的微甘甜，冰涼舒服的氣泡感後，舌根留下一點木質的苦澀，是炎熱夏日消暑的好選擇。