Back的94小記

P9辦的麥卡倫雙桶餐搭會，選在N168 Prime牛排館，看的出來麥卡倫與P9對這館產品的重視。謝謝P9與麥卡倫。

雪莉桶一直是麥卡倫的強項，12年雪莉桶幾乎就是許多人印象中的雪莉風味代表：帶著蜜餞甜香的濃、滑、香、順琥珀酒液征服了許多人的味蕾。

 新上市的麥卡倫雪莉雙桶，精選歐洲及美國雪莉桶調和而成，在品牌大使Bruce的引領下，品嚐這款麥卡倫新產品，體驗它迷人的味道。
 
如果不習慣三桶的層次分明的辛香，或者覺得12年雪莉太過甜膩（ㄍㄨㄟˋ），那這支產品真的很迷人。
聞起來有太妃糖、奶油甜香，帶著一點果乾、柑橘、蜂蜜、香草的味道，相當迷人。
喝起來充滿糖漬柑橘、堅果、太妃糖的甜美以及一點點麥芽香，口感細緻不辣口，會回甘，喉嚨甜甜的。
尾韻留下果乾與香草香，帶著一點辛香料在舌頭上盤旋，可以感覺到2種橡木桶的特色融合。
 
用來搭餐，相當合適，純飲或加水，各有特色，光是與麵包搭配，就相當迷人，不知覺就喝掉一杯。特意的在每一道菜都用純飲及冰方式搭配喝，來感覺與各種食材的搭配。細緻的酒體與香氣，除了襯托出食材的鮮美外，也適時刷新味蕾，讓人不知不覺就過量了。整體來說，這罐酒十分搭餐。

除了………..義大利麵外，與在場其他人討論了一下，有些人有同感，應該是與黑松露或奶油的搭配的關係。

整體來說，我覺得這罐麥卡倫雪莉雙桶的細緻甜美，很有吸引力。