Back的94小記

Glenmorangie Spìos 格蘭傑「辛香」，是格蘭傑私藏系列(Private Edition)第九款，命名來自蘇格蘭蓋爾語的「Spice香料」之意，使用美國裸麥威士忌酒桶熟成，酒精度46％。

美國裸麥威士忌，口感濃郁，富有辛香料氣息，有著強烈的風味。

SPEY 藍寶石(Sapphire)單一麥芽威士忌，酒精度40％。
沾在手上即散發出水果與木片的香氣，讓人對這支威士忌有點期待啊。

Royal Salute皇家禮炮推出了第一支21年的穀物威士忌，禮炮的第一款常態性高年份穀物威士忌，大膽採用透明玻璃瓶裝，說閃耀如鑽，是有點誇張，但確實很吸引人。對於像皇家禮炮這樣與有悠久歷史的品牌，居然願意推出全穀物威士忌的創新策略，算是品牌極大膽突破，採用已關場的鄧巴頓酒廠穀物原酒調和，十分吸引人，讓我對這支禮炮十分好奇，已關場的酒廠表示稀少珍貴，但內容還是要喝過才知道！。

Tomatin 12 Years 湯馬丁12年單一麥芽蘇格蘭威士忌，酒精度43％。
這支湯馬丁12年一開瓶先是巧克力、柑橘、烏梅等味道，一點薄荷後，有水果、香草、奶油等味道，可以明顯感受到來自雪莉桶與波本桶的香氣表現，腦海中浮起點綴著切片水果與烏梅的香草奶油蛋糕畫面。

Glenmorangie Allta，酒精度51.2％，使用野生酵母發酵製成，據說是比爾博士在分析卡德伯爾黃金大麥時，所發現的酵母，用來探索酵母對烈酒的影響，為此還特定採用二輪以及三輪的美國白橡木波本桶來熟成，避免影響酵母的香氣。

蘇格蘭之星A皇
蘇格蘭之星A皇，酒色深金帶紅，酒香誘人，口感迷人，這酒會醉人！

SPEY 10年，酒精度40％。

巧克力糖、成熟水果、果乾、葡萄乾、糖粉與香草等香氣撲鼻而來，帶著淡淡的柑橘、一絲硫味的甜美酒汁入口後，浮現出葡萄、梨果、甘草、木質等味道，醃漬嫩薑的暖甜在口中滑過，微微辣的口感與梨子、蜂蜜、麥芽甜美，與木質的微苦在嘴裡碰撞著，留著木質、蜂蜜、辛香料、柑橘、果乾、太妃糖等香氣在嘴裡，極好喝的一支威士忌。

噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌No. 2，酒精度40％。

歐肯特軒12年更名為「歐肯12年」，一直是我喜歡的酒款之一，來自低地的三次蒸餾，酒體清新輕盈好入口的一支酒。

S：成熟香蕉、莓果、果醬、丁香、香草、葡萄乾、柑橘、潮濕的青草、罐頭櫻桃

慕赫 YORK HOUSE 18年，蜂蜜、果香、花香、莓果與柑橘味道中，帶著木質與荳蔻等辛香料的香氣，入口有種厚實的溫柔甜美感，一點的酸讓味道明亮了起來，胡椒、荳蔻等辛香料的辛香苦辣感與淡淡的鹹味緩緩出現，有種咬一口肉乾後的留在嘴裡的感覺。

18歲的小女巫，少了年輕女巫的青澀與裝扮，逐漸呈現女巫的美感，仍有著些少女脾氣。溫柔甜美的口感中帶點酸V啊！酸V啊的味道，尾韻的肉味感，這支慕赫18年喝起來十分有趣。

在麥卡倫認證零售商遇見麥卡倫雪莉雙桶12年單一麥芽威士忌，怎麼辦？

麥卡倫的雪莉雙桶12年，融合了西班牙橡木雪莉桶與美國橡木雪莉桶的特質，一直是常備酒款之一。

HUALUX 英國168發樂威士忌，來自Angus Dundee集團底下兩大廠，或移地或湯匙調合而成等，據說本批次為台灣限定版.....。

倒入杯中後，空氣中有著陣陣的巧克力、烏梅與莓果香，喝的時候，大摩的可可、柑橘基調混著太妃糖、烏梅、莓果、成熟水果、果乾、葡萄乾以及肉桂等辛香料形成的香氣，搭配強壯的酒體，圓潤甜美中帶一絲鹹，口中留著一股辛香料的暖辣與微苦刺激生津，尾韻是淡淡的巧克力奶油糖點綴葡萄乾的甜香感，這股甜香感好像吃完一棵葡萄乾後留在嘴裡的的感覺，恬淡持久。

查了一下，這支大摩極尊波特桶，是理察派特森將美國白橡木波本桶的威士忌，一半放入葡萄牙Tawny Port波特桶，熟成後調和而成，酒精度46.5%。持久迷人的果香、甜潤帶鹹的口感以及口中的暖辣感，這支極尊表現相當精彩。