Back的94小記

麥卡倫 Edition No.3品酩組試飲心得

參加麥卡倫芳酒師，有幸被選上，9月1日發佈名單，9月5日就收到No.3品酩組，麥卡倫動作真快。
一開瓶就聞到蘋果、蜂蜜與木質的香氣，讓人想更進一步探索它的味道。
香芬機首先傳來的是帶著蘋果、蜂蜜、香草奶油的木質香氣，然後有著紅酒、莓果、柑橘、鳳梨等熱帶水果風味，一點烏梅、煙燻味飄盪其中，後面出現辛香料、太妃糖、麥芽的香，各種香氣飄盪空中，但卻不會互相搶味，然人產生一種甜甜的微幸福感。
杯中的酒液呈現琥珀色，靠近鼻端先聞到切片蘋果、香草奶油、莓果、柑橘的香氣淡淡的煙燻味點綴其中，引出一點辛香料與橡木的辛香，後面出現了烏梅、果乾、葡萄乾、蜂蜜、巧克力的經典麥卡倫味道，迷人。
入口先嘗到泡著辛香料、甘草與蘋果的蜂蜜水，異常香甜。接著的烏梅、柑橘、可可、辛香料、奶油等味道，在油脂的包覆下，在口中呈現一種熱辣感但不刮口，不是酒精的那種嗆辣，吞嚥後口腔裡有種鹹感及木桶味留著，久久不散。
尾韻相當長，桶味外還帶著一點花香、辛香料等香氣，淡淡的鹹味後，帶出一絲甜味在嘴裡，讓人回味。
有趣的是喝完過了半小時，鼻腔一直有一股淡淡的蘋果、香草、香蕉水等香氣纏繞著，讓我想起小時候的「叭噗」冰，勾起淡淡的回憶，嘴角會浮起淡淡笑容........。