用聞香杯，有著熟悉的麴香、青梅、穀物、一點點薄荷等熟悉的高梁酒味道，味道清與輕，與厚實的58度，有著程度上的不同。
用金酒的杯子，香氣則是以輕輕青青的白話梅與麴味為主，有一點點的汽水感。
入口不辛辣，有著涼、甘口感、一點苦的味覺搭配溫潤的麴香與青味，一口一杯，沒啥負擔，然後就.......再來一杯......。
尾韻有一點點的酸與酒精的苦在嘴裡幾秒鐘後，帶出一點回甘，嫩薑的熱辣感在口腔裡回繞，舒服。
58度金門高梁像是北方漢子，耿直、純厚而剛烈，會讓人感到有點距離；吉標38度則像江南水鄉的姑娘，溫柔、雅致而宜人。
推測，吉標38度應該是用固態及液態溝兌而成。
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