今天參加金門酒廠跟黑松公司一起推出的：過桶高粱酒品飲會。直接說結論：好喝，但是粉貴。
黑松公司跟金門酒廠的研究結果，把金門高粱酒放到威士忌的木桶裏，熟成3年後的成品。
高粱酒的製酒工藝跟威士忌不一樣，所以做出來酒的味道南轅北轍。之前有喝過把高粱酒直接放到橡木桶中熟成的產品，只能說ooxx....。威士忌與高粱酒的製酒過程，有興趣的，改天再詳述。
這支高粱酒，用了許多方法與實驗方式，終於做成成品，去除了高粱酒的麴味，萃取木桶的特色與保留高粱酒精華，真心說：不錯哩！
聞香：香草、奶油在前，去光水接著，然後太妃糖、巧克力、葡萄乾、花香木質與很淡的瓜果香。美國波本威士忌調性較重，很迷人。
入口：甜感後，是木質的苦與澀，隱約有一點鹹在中間，讓口感變得很高雅。含著，慢慢地出現薑、辛香料的味道，是舒服的。
嚥下後，有點高粱的感覺，冒出美國波本威士忌的味道後，慢慢出現高粱的尾韻。
基本上，這一隻過桶高粱，表現極好！
但真心說來，第一批定價著實不便宜，限量1500多瓶，不建議去追，有機會喝喝老闆的就好。😅😂😅
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