Back的94小記

感謝P9跟黑松邀請，參加了CRUITHEAR 創世者，過桶高梁酒餐會，記錄一下對這支酒的看法。
去年12月，黑松首次推出過桶高梁酒「類威士忌過桶金高」，限量1532瓶，引發市場話題，甫上市就被搶光，相信大部分的人都沒喝過。

黑松今年推出第二版：CRUITHEAR創世者，定價2千多一點，價格相當親民。

一開始的香氣是香蕉水、香草、奶油香氣，奔放不冶艷，後面有著梅子、水果等香氣，高梁的穀糧與麴香隱約地殿後。
入口滿嘴甜蜜，不見高梁酒刺激，香草、奶油相隨，讓人以為是陳年美國波本威士忌，卻又被木質單寧的澀澀感喚醒味覺，淡淡的梅子鹹感接續湧起，鹹甘在嘴裡，甜美在心裡。
尾韻不再是海派的香草、奶油甜蜜膩人，而是清柔含蓄的苦甘縈繞，時近時遠。

問了品牌大使，這支CRUITHEAR 創世者，定位為類威士忌，「不是什麼都不是，是可能什麼都是」。有了第一版的經驗，第二版決定採用不一樣的想法，不受限於製程，要追求高梁酒與橡木桶的最大公約數，因而取名「CRUITHEAR 創世者」。
先將高梁酒甕藏在入桶，降低剛烈濃郁的高梁酒，增添純厚陳香，以求的與橡木桶最好的平衡。
橡木桶採用小批次客制化訂製桶，沒有潤桶直接入酒桶陳。
桶陳空間在麴房旁，麴房的高溫有助酒的熟成，卻也帶來大量的天使分享。

黑松這支「CRUITHEAR」做得相當用心，不論是香氣與口感，很值得一試。
加上高梁酒既有的瓶陳效果，更讓人期待這支酒表現。