台啤特釀清香美人啤酒，Premium SAKE Ale，酒精度6.5%，台灣菸酒公司烏日酒廠釀製，原料有大麥芽、米、啤酒花以及酵母。
米用中部的「清香美人米」，酵母則是使用清酒酵母，說是用清酒釀造工藝，高溫發酵釀造。
酒液中一直有小泡泡，但是無法累積形成白色泡沫層。
香氣有明顯米、麵包、酵母香氣，有清酒的fu，麥芽的甜香在後面，柑橘味蛋蛋的，底層是蜂蜜、麥芽餅。
口感有點像清酒深水炸彈，甜甜的氣泡感，有點養樂多的酸，後面有清酒米甜與酒精苦感，有點嘴裡一直嚼著米飯後的那種甜及酸。
尾韻是啤酒、米甜、酒精苦、蜂蜜及酸感等。
嘴裡開始是啤酒，後面是清酒，肚子裡是冰涼的清酒+啤酒，有趣的一支酒。
甜膩不夠清爽，而且會浮起一種米泡水很久或是白飯放一陣子後的那種感覺，回溫後，感覺到清酒與啤酒是分開的，不夠融合，不是我的菜。
全站熱搜
留言列表
