金門高粱酒創世者π－Back的94小記

等級：教授

發表數：515 回應數：1884 最近登錄時間：2024/08/07 21:56:50 IP : 42.70.148.12
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金門高粱酒創世者π，用高粱酒調和高粱酒，調和出貴腐酒桶的風味，不使用貴腐酒，做出貴腐桶風味，重新定義金門高粱酒的風味，在高粱酒與酒桶之間，取得均衡，而且瓶中熟成的風味旅程持續進行著，也因此π系列的酒都不標示年份。聞香是莓果、烏梅、話梅味道先衝出，香草、葡萄做主角，主角光環後太妃糖味道在後，青草打底，去光水出來打招呼。入口前味偏白葡萄、清甜、蜜香風味，好白葡萄啊！中間是太妃糖的甜，後味有點木質的苦，帶著甘味的苦。尾韻一絲辛香料，甘草、薄荷清涼與嫩薑熱辣的停在嘴裡，還有一點鹹酸甜的尾韻。隨著時間過去，杯中的味道隱隱然的轉變著，水梨、蜂蜜、脆梅的味道逐漸浮了出來。聞著吻著，去光水、香草的美波味道就出來了！只能說這個π太多變也太善變，不受限於哪個象限，讓我們體會到了風味的無限變化，且讓我們期待π的不受限與無限。