八海山吟釀，酒精度15.5度，雖然有加了釀造酒精，但米麴香仍然吸引人，果蜜香較淡，有一點點的苦味，香氣消散稍快一點。
口感酸味較重，有一點兒甜，一點兒苦，尾韻再加上微微熱辣的感覺。
酒體中等偏清，滑潤好入口。
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