佩迪里英式琥珀艾爾,酒精度4.5%,英國唯一使用Burton Union System橡木桶釀製的啤酒。

Burton Union System:桶子內發酵過程中,過量的酵母會經由細長「天鵝頸」(通過插入桶子頂部的捲曲管),自然地排入「頂槽」,儲藏在那裡並冷藏,用於下一次沖泡。啤酒留則留在桶子中,直到進入木製的「底槽」,然後進入大桶,從那裡被裝入橡木桶中,然後送到倉庫,再送到顧客手中。 (https://www.youtube.com/watch?v=12fL5v1yHqI)

香氣清爽,一點果香、葡萄乾、焦糖土司的味道,有點悶,回溫一下後,出現烘焙麥芽的香味。

入口先傳來的感覺是酸,然後一點甘味後,帶出一點苦味,整體說來果酸味明顯,酒體中間偏輕盈,口感偏乾,有著讓人愉悅的氣泡感。

尾韻是啤酒花的苦,在口腔中段迴繞,舌根部分微微有一絲的甘與苦。

感覺這支酒適合大口飲用,酸苦的氣泡感,給我一種颯爽的感覺。

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