吉姆老爹桶陳帝國紅艾爾，酒精度11.5%，宜蘭的吉姆老爹啤酒廠釀製。
使用德國紅麥芽釀製，並且放入美國肯德基州波本威士忌酒桶中熟成。桶中熟成、帝國艾爾、超過10%的酒精！這支啤酒應該會適合冷涼天氣或更冷點的天氣喝，來試試。
焦糖、龍眼乾、可可、麵包香，隱含著香草、奶油與蜂蜜，還有一點點的濕抹布味。
入口起泡感不重，加入焦糖的可可與咖啡的味道襲來，點綴著香草奶油，甜、苦、甘、滑的口感，有龍眼乾、蜂蜜、烘焙麥芽、香草奶油的香味，隱約感受到有點美國波本威士忌的影子。
尾韻在嘴裡留著點黏稠感，一種由焦糖、蜂蜜的甜與咖啡、可可的苦與香草奶油混成的黏稠甘苦甜感，以及略焦的麥芽、龍眼乾、可可、咖啡與濕抹布的味道。
隨著溫度的上升，甜感也越發重了些，苦味減少了點，酒精的厚度，雖不刺激但是可以感受到，因為喝半杯，就有點微醺感了！（謎之音，喝不完.....）
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