金門酒廠釀製，酒精度58％，採用磁瓶裝瓶。
一開始香氣是複合的梅麴香，脆梅、白話梅、糖粉與麴味等組成的香氣，接著是穀糧飯的味道，陳味、梨果香，底層是豆豉、豆乾的香氣，最後出現些許木質與青草的味道。
口感潤澤不嗆辣，有種溫暖感，鹹甜兩種味道交錯著，酸味串起鹹與甜，後面出現些許單寧與草、木質調。油質豐厚，在口中細細品嚐味道，沒有出現58度高酒精度的嗆辣感，是延續著開始的溫暖感慢慢加溫，略重的鹹感，後續的穀糧飯香甜，在嘴裡留著像鹹蛋黃般的金沙口感。
尾韻出現了醬香、豆豉、梅子的香氣，鹹甘酸甜久久不散，一點單寧的澀與高酒精度的熱辣感，單寧澀口，酒精熱辣，梅子來生津止渴，與甜味形成一種甘冽感，喝起來層次頗為豐富。
醉圓滿，讓我感受到溫暖的一支高梁酒。
全站熱搜
留言列表
