開瓶香氣有清雅的麴香、淡梨果香、花香以及快閃的香蕉油香，近聞有白話梅、麴、白糖、一點果香、嫩薑等辛香料以及陳味，沒有嗆人的酒精味，隱約帶一滴炒過的穀物香，溫柔雅順的香氣變化，相當吸引人。
入口有糖水的甜潤感，轉為穀飯香甜，然後薄荷的涼感散開，果酸味接著出現，刺激生津後，鹹味出場，有細細的果香點綴還有隱約的穀物香。含在嘴裡有微微的嫩薑等辛香料苦澀與辣感，在嘴裡的感覺是舒服的。
入喉，一股暖流緩緩入胃，嘴裡滿滿的麴香、高梁飯香與香蕉水味，以及點點辛香料的甜鹹辣感，最後在口中迸出一點酸，這點酸的刺激會讓人想再來一口。
沒有火氣的高梁，會讓人在不經意中，倒了一杯又一杯，在一杯一杯中，眼睛逐漸迷濛了起來，忘卻許多生活雜事，也算是一種幸福吧。
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