參加威士忌人生辦的Dewar's集團底下單一麥芽威士忌的品酒會，紀錄一下對這5支酒的感覺。
一、艾柏迪Aberfeldy 12年 40％
採長時間發酵，增加酒的風味，有著細長天鵝頸的蒸餾器與長林恩臂，留著輕盈細緻的風味。水則是流過金礦脈的水......
S：蜂蜜、糖漬柑橘、奶油、梨子，桃子，香草等香氣，香氣中等偏飽滿。
P：奶油、蜂蜜，丁香，口感香甜，酒體強壯，有著潑辣的口感。
F：丹寧的苦澀尾，丁香、奶油尾韻，香氣散得快。
二、魁列奇Craigellachie 13年 46％
採用古老蟲桶冷凝方式，增加厚實的口感，是白馬調和威士忌的主要基酒。
F：鮮奶油為主的香調，一點柑橘、栗子、輕輕的煙味與硫磺味，香氣清淡，單純。我不愛那股硫磺味。
P：堅果、苦杏仁、奶油，有點苦、辣口，留在口中的感覺比薑汁熱辣感重一點（老薑？）。
F：苦尾，留在舌尖的熱辣，印象深刻。
三、雅墨 Aultmore 12年 46%
酒廠位於斯貝塞區，潮濕多務，在木頭桶中發酵，矮胖的蒸餾器，蒸餾出風味濃厚的酒體，以做為高品質的調和威士忌基酒為主，是威士忌產業12家頂級麥芽酒廠之一。
F：蜂蜜、麥芽、新鮮水果、很輕的花香，烤雞蛋糕、一點點煙味。
P：有著果汁、麥芽糖的香甜，微微的木質的苦。
F：像薑汁奶油留在舌頭上，微微的木質苦尾、一點辛香料。
四、德富 Deveron 12年 40%
酒廠位於高地東北角海邊，蒸餾入桶後運至低地熟成。前身是Macduff，蒸餾器有著繞一圈的林恩臂，第2次蒸餾時，再蒸餾的冷凝器是橫斜置的，用after cooler 2次冷凝，增加銅接觸時間，讓酒體乾淨。5對蒸餾器，2初餾，3再餾。
S：聞起來有蜂蜜、蘋果、花、青草、柑橘以及一點點煙的味道。
P：滑順溫柔的酒體，甜甜麥芽糖，帶一點蜂蜜、辛香料、瓜果香。
F：麥芽糖的清甜尾韻中有一點點苦，刺激生津。
五、皇家柏克萊 Royal Brackla 12年 40%
建於1812年，最古老的酒廠之一，英國國王威廉四世喜愛，給予「皇家」特許令，1998年被Dewar's集團買下。發酵70小時，圓胖蒸餾器，採取緩慢蒸餾方式，取的較為乾淨的酒體。
S：杏仁、青蘋果、蜂蜜、辛香料，一點柑橘，酒精味稍重
P：滑順微甜、帶著辛香料及一點木質味道。
F：奶油、柑橘，辛香料，不辣口，口腔出現麥芽糖甜尾。
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